Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας προσφέρει Οδηγίες Ασφάλειας Τροφίμων για ένα Ασφαλές και Υγιεινό Πασχαλινό Τραπέζι

Το Πάσχα πλησιάζει και η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας (ΕΕΚΕ) φροντίζει να σας προσφέρει κρίσιμες οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων, ώστε να απολαύσετε τις γιορτές με υγεία και ασφάλεια. Η σωστή διαχείριση των τροφίμων είναι απαραίτητη για την προστασία της υγείας σας και των αγαπημένων σας.

Οδηγίες για την Ασφάλεια των Τροφίμων:

• Αγορά Φρέσκων Τροφίμων: Επιλέγετε πάντα αξιόπιστους προμηθευτές και ελέγχετε προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης.
• Αποθήκευση των Τροφίμων: Διατηρείτε τα ευαίσθητα τρόφιμα στο ψυγείο, ακολουθώντας τις ενδεδειγμένες οδηγίες αποθήκευσης για κάθε προϊόν.
• Σωστός Χειρισμός και Προετοιμασία: Η τακτική υγιεινή των χεριών και η χρήση καθαρών εργαλείων και επιφανειών είναι θεμελιώδεις.
• Μαγείρεμα σε Σωστές Θερμοκρασίες: Βεβαιωθείτε ότι τα κρέατα και τα πουλερικά μαγειρεύονται στην κατάλληλη θερμοκρασία για την εξάλειψη πιθανών βλαβερών βακτηρίων.
• Καθαριότητα μετά την Παρασκευή: Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε για τον σχολαστικό καθαρισμό των επιφανειών και των σκευών.

Επιπλέον, σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες του Ε.Φ.Ε.Τ., δίνεται έμφαση στα εξής:

Γενικά Θέματα που Χρειάζονται Προσοχή:

• Οι αγορές σας πρέπει να γίνονται σε επίσημα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης, τα οποία διαθέτουν τις απαραίτητες νόμιμες άδειες.
• Το κρέας πρέπει να πωλείται αποκλειστικά μέσα σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες που διατηρούν τις σωστές θερμοκρασίες. Αποφεύγετε την αγορά κρέατος που δεν βρίσκεται σε ψύξη ή είναι εκτεθειμένο σε σκόνη, έντομα ή περιβαλλοντικούς ρύπους.
• Ελέγχετε την υγιεινή του προσωπικού, την καθαριότητα του εξοπλισμού και του χώρου προμήθειας των τροφίμων.
• Εξετάζετε προσεκτικά την επισήμανση των προϊόντων και τις ενδεικτικές πινακίδες πώλησης.

Κριτήρια για την Προμήθεια Αμνοεριφίων, Σπλάχνων και Κρέατος:

• Τα εγχώρια αμνοερίφια φέρουν σφραγίδα καταλληλότητας τυρκουάζ χρώματος και ωοειδές σχήμα.
• Τα αμνοερίφια εισαγωγής από τρίτες χώρες έχουν ωοειδή σφραγίδα καταλληλότητας καστανής απόχρωσης.
• Κάθε σφάγιο πρέπει να φέρει σφραγίδες και στα δύο ημιμόριά του.
• Τα σπλάχνα δεν πρέπει να εμφανίζουν οζίδια, κύστεις, αλλοιώσεις χρωματισμού και να μην είναι εκτεθειμένα στο περιβάλλον.
• Για τα κατεψυγμένα προϊόντα, ελέγχετε την ημερομηνία κατάψυξης και λήξης.

Τι Προσέχουμε κατά την Προμήθεια Αυγών:

• Ελέγχετε τις ενδείξεις στη συσκευασία: ημερομηνία ωοτοκίας, συσκευασίας ή ωοσκόπησης, και ημερομηνία λήξης.
• Για την καλή συντήρηση, φυλάσσετε τα αυγά σε δροσερό χώρο.

Τι Πρέπει να Προσέξετε κατά την Προμήθεια Σοκολατένιων Αυγών:

• Ισχύουν οι γενικοί κανόνες υγιεινής για τη συντήρηση, την έκθεση και τη διάθεση από επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων.
• Οι γονείς πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο περιεχόμενο των σοκολατένιων αυγών, ειδικά σε μικρά παιχνίδια που μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό. Επίσης, είναι υποχρεωτική η αναγραφή της σύνθεσης (π.χ. σοκολάτα γάλακτος, υγείας) και της ημερομηνίας ανάλωσης.

Τι Ισχύει για τις Βαφές των Αυγών:

• Χρησιμοποιείτε μόνο τις εγκεκριμένες διακοσμητικές βαφές αυγών.
• Βάφετε μόνο τα αυγά που παραμένουν ακέραια μετά το βρασμό.
• Ακολουθείτε τις οδηγίες χρώσης που αναγράφονται στις συσκευασίες των βαφών.

Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας: https://eeke.gr.