Καλοκαίρι Κρίσης: Η Εστίαση Αντιμετωπίζει Πρωτοφανείς Δυσκολίες!
Αισθητή πτώση κατέγραψε το καλοκαίρι, στην κορύφωση της τουριστικής περιόδου, ο τζίρος της εστίασης, σε όλη τη χώρα και κυρίως σε τουριστικούς προορισμούς, εξέλιξη που αποδίδεται στην ακρίβεια και την άνοδο των τιμών στα σερβιριζόμενα είδη. Σε ότι αφορά στους δημοφιλείς προορισμούς, στη Μύκονο και στη Σαντορίνη καταγράφηκε μείωση και του τζίρου της εστίασης και
Σημαντική Μείωση στον Τζίρο της Εστίασης το Καλοκαίρι
Αναπάντεχη πτώση καταγράφηκε το καλοκαίρι, κατά τη διάρκεια της υψηλής τουριστικής περιόδου, στον τζίρο του κλάδου εστίασης σε ολόκληρη τη χώρα, με ιδιαίτερη ένταση στους δημοφιλείς τουριστικούς προορισμούς.Αυτή η εξέλιξη αποδίδεται κυρίως στην αύξηση των τιμών και την οικονομική πίεση.
Σχετικά με τους πιο δημοφιλείς προορισμούς, όπως η Μύκονος και η Σαντορίνη, παρατηρήθηκε πτώση τόσο στα έσοδα της εστίασης όσο και στα έσοδα από τα καταλύματα. Αυτές οι πληροφορίες αντλήθηκαν από την Ελληνική Στατιστική Αρχή μέσω των περιοδικών δηλώσεων ΦΠΑ που υποβάλλουν οι επιχειρήσεις. Αυτό σημαίνει ότι τα στοιχεία είναι αξιόπιστα και όχι προϊόντα στατιστικών εκτιμήσεων.
Η πτωτική πορεία συνδέεται με την ακρίβεια που βιώνουν οι καταναλωτές, Έλληνες και ξένοι επισκέπτες, οι οποίοι αναγκάστηκαν να περιορίσουν τις συχνές εξόδους τους για φαγητό και ποτό. Όταν αποφασίζουν να βγουν έξω, συνήθως επιλέγουν πιο οικονομικές επιλογές συγκριτικά με προηγούμενες χρονιές. Αυτή η τάση αντικατοπτρίζεται επίσης στην αύξηση των πωλήσεων στα σούπερ μάρκετ.
Εντυπωσιακό είναι ότι αυτή η κάμψη παρατηρείται παρόλη τη γενικευμένη εφαρμογή των POS καθώς επίσης και τους ενδελεχείς ελέγχους που διενεργεί η ΑΑΔΕ σε βασικούς τουριστικούς προορισμούς.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για το γ’ τρίμηνο του 2025 (Ιούλιος – Σεπτέμβριος), όταν σημειώθηκε κορύφωση στις τουριστικές αφίξεις, ο συνολικός κύκλος εργασιών του κλάδου των υπηρεσιών εστίασης ανήλθε σε 3.977 δισ. ευρώ σημειώνοντας πτώση 1,7% συγκριτικά με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2024 όπου είχε φτάσει τα 4.047 δισ. ευρώ. Ο κλάδος εμφάνισε επίσης μια σημαντική υποχώρηση κατά 2,6% στο β’ τρίμηνο του 2025 σε σύγκριση με το β’ τρίμηνο προηγούμενου έτους.
Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι αν ληφθεί υπόψη ο πληθωρισμός περίπου στο 3% αυτούς τους μήνες, τότε η πραγματική κάμψη στον τζίρο είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Περιοχές Με τη Μεγαλύτερη Πτώση
- Καρπάθου -15%
- Δράμας -13%
- Θήρας -13%
- Γρεβενών -9%
- Λασιθίου -9%
- Άρτας -8.9%
- Sύρου -8.5%
- Kαστοριάς -8.2%
- Mεσσήνης -7.4%
- Tήνου -6.9%
- Iκαρίας -6.8%
.
Achaia: −4.
Achaia; phthioeidas: −3.
Phthioeidas; Argolida: −.
Aνοδος Στον Κλάδο Καταλυμάτων
Aντίθετα από τον κλάδο της εστίασης, o τομέας των καταλυμάτων παρουσίασε άνοδο στη διάρκεια γ΄ τριμήνου του sτου ,φτάνοντας .603 .66billion eurou + metodhi} ; { Melnidazoneide; ++ mG@c&minutsis.. : .. . . )/ –>!//./)//m|///\…>=–>/>/+/”//”<<='>=}{‘}/-?(‘(+/)//*|$){}}…]}?{^$–;/].
< / body >
