ΕΚΤ: Οι Αυξήσεις στις Τιμές Τροφίμων και η Διαρκής Πίεση του Πληθωρισμού
Ο πληθωρισμός τροφίμων στην Ευρωζώνη διατηρείται σε υψηλότερα επίπεδα σε σχέση με την περίοδο πριν τον κορονοϊό, κυρίως λόγω των αυξήσεων στις διεθνείς τιμές ορισμένων προϊόντων, σύμφωνα με μελέτη της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας. Ο γενικός δείκτης τιμών τροφίμων διαμορφώθηκε στο 2,9% σε μέσα επίπεδα το 11μηνο Ιανουαρίου-Νοεμβρίου του 2025, υψηλότερα από τον μακροχρόνιο μέσο όρο
Αυξημένος Πληθωρισμός Τροφίμων στην Ευρωζώνη
Ο πληθωρισμός στα τρόφιμα στην Ευρωζώνη παραμένει σε επίπεδα υψηλότερα από αυτά που παρατηρούνταν πριν την πανδημία COVID-19, κυρίως λόγω των αυξήσεων στις διεθνείς τιμές ορισμένων βασικών προϊόντων, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας.
Συγκεκριμένα, ο συνολικός δείκτης τιμών τροφίμων κατέγραψε μέσο ποσοστό 2,9% κατά την περίοδο Ιανουαρίου-Νοεμβρίου του 2025. Αυτό το ποσοστό είναι ανώτερο από τον μακροχρόνιο μέσο όρο της περιόδου πριν από την πανδημία (2,2%), με τις μεγαλύτερες αυξήσεις να εντοπίζονται στο κρέας, τον καφέ, το τσάι και τα γλυκά. Οι σημαντικές ανατιμήσεις σε αυτούς τους τομείς αντιπροσωπεύουν πάνω από το 50% της συνολικής αύξησης του ετήσιου πληθωρισμού τροφίμων, αν και η βαρύτητα τους στον σχετικό δείκτη είναι κάτω από 25%.Αντίθετα, οι αυξήσεις στα υπόλοιπα τρόφιμα φαίνεται να έχουν σταθεροποιηθεί μετά τη δραματική αύξηση που σημειώθηκε κατά τη διάρκεια των ετών 2022-2023.
Οι διεθνείς τιμές των τροφίμων άρχισαν να ανεβαίνουν ήδη από την περίοδο της πανδημίας εξαιτίας ακραίων καιρικών φαινομένων που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή και οι τάσεις αυτές επιδεινώθηκαν μετά την έναρξη της σύγκρουσης Ρωσίας – Ουκρανίας. Οι αρχικές ανατιμήσεις αφορούσαν κυρίως σιτάρι και δημητριακά καθώς και ζάχαρη και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ακολούθως διαπιστώθηκε αύξηση στις διεθνείς τιμές του ελαιόλαδου εξαιτίας μειωμένης παραγωγής στις Μεσογειακές χώρες – κύριους παραγωγούς. Στην τελευταία biennium όμως κυριαρχούν οι αυξήσεις στο κρέας καθώς επίσης στη σοκολάτα και τον καφέ που επιβαρύνουν ιδιαίτερα τους καταναλωτές.
Σύμφωνα με τα στοιχεία για τις διεθνείς τιμές του καφέ στο ξεκίνημα του 2025 είχαμε υπερδιπλασιασμό σε σχέση με τις αρχές του προηγούμενου έτους. Παράλληλα ωστόσο οι τιμές υποχώρησαν κατά 28% μεταξύ Φεβρουαρίου έως Ιουλίου 2025 για να ανέβουν ξανά περίπου κατά 40% μέχρι τον Νοέμβριο προτού ξαναμετρηθούν πτώσεις στην αγορά.
Η έκθεση της ΕΚΤ αναφέρει ότι οι αλλαγές στις διεθνείς τιμές χρειάζονται χρόνο προτού αποτυπωθούν στους δείκτες καταναλωτή – μια παρατήρηση που είχε υπογραμμιστεί νωρίτερα σε έρευνα του ΔΝΤ – κάτι που σημαίνει ότι οποιαδήποτε πτώση στις διεθνείς αγορές ενδέχεται να καθυστερήσει σημαντικά πριν αντικατοπτριστεί στους λογαριασμούς των πολιτών.
“Η εκτίναξη της διεθνούς τιμής σοκολάτας ξεκίνησε το δεύτερο εξάμηνο του 2023”, όπως ανέφερε σχετικά ο ΑΠΕ-ΜΠΕ.“και κορυφώθηκε τον Απρίλιο του επόμενου έτους”.
Όσον αφορά τις μεταβολές στο κρέας επικεντρώνονται κυρίως στο μοσχάρι όπου η μέση αξία παραγωγού μέσα στην Ευρώπη παρουσίασε αύξηση έως κινούμενη γύρω στο +28% στα τέλη Νοεμβρίου συγκριτικά με το προηγούμενο έτος σύμφωνα με δεδομένα ευρωπαϊκών οργανισμών.
Aπό το Σεπτέμβριο μέχρι τώρα πρωτοστάτησε μία τάση εισαγόμενης προσφοράς βόειου κρέατος λόγω μίας πτώσης κατά -3.7% στη συνολική παραγωγή εντός ΕΕ μαζί με κορυφαίες χώρες παραγωγής όπως η Γερμανία (-6.8%) ενώ αντίθετα θετικές μεταβολές είδαμε ειδικότερα στη χοιρινή αγορά όπου παρουσίασαν υποχώρηση λόγω χαμηλής ζήτησης εισαγόμενου υλικού προς αξιοποίηση ή εμπορευμάτων κοτόπουλου θέτοντας περιορισμένο ενδιαφέρον για περαιτέρω επενδύσεις στον συγκεκριμένο χώρο.
The FAO(Οργανισμός Τροφίμων & Γεωργίας) διαπίστωσε επίσης μεγάλες διαφοροποιήσεις στις παγκόσμιες αγορές παρουσιάζοντας διψήφιες αυξήσεις στα περισσότερα βασικά προϊόντα κάθε φορά ωστόσο βλέποντας κάποια πίεση επί τεχνικών λόγων στον οικονομικό κύκλο ανάπτυξης προκειμένου καλύτερα τα αποτελέσματα ανάλογης στρατηγικής διαχείρισης ανάπτυξης μισθολογικού κόστους ανά σειρά εργασιών λιανικών συναλλαγών μέσω συστηματικής συνεργασίας μεταξύ όλων συμμετεχόντων φορέων.
“Η ΕΚΤ αναμένει πάντως ότι ο πληθωρισμός τροφίμων θα μειωθεί σημαντικά το επόμενο έτος”, έχοντας προβλέψει πως μέχρι τέλος ύπαρξης θα έχει πέσει κοντά στο +2%, εξασθενώντας έτσι οι gevolgen προς καταναλωτές αποκλειστικά άμεσα μέσω δέκα μηνών πιθανού πυρός διάρθρωσης χρηματοποίησης».
.
