Αρτοποιοί σε συναγερμό: Το αυξανόμενο ενεργειακό κόστος επιβαρύνει τα αρτοποιεία – Άμεση ανάγκη για μέτρα στήριξης

Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων εκφράζει τη βαθιά της ανησυχία για τις εξελίξεις στον ενεργειακό τομέα, ιδίως μετά την πρόσφατη κλιμάκωση της έντασης στην περιοχή του Ιράν. Η συντεχνία προειδοποιεί για νέες, σημαντικές πιέσεις στο ήδη επιβαρυμένο λειτουργικό κόστος των βιοτεχνικών αρτοποιείων.

Η παρατεταμένη ενεργειακή ακρίβεια των τελευταίων ετών έχει επιφέρει δυσβάσταχτες συνέπειες στον κλάδο, εκτοξεύοντας τα λειτουργικά έξοδα των φούρνων σε δυσθεώρητα ύψη. Οι πιο πρόσφατες γεωπολιτικές εξελίξεις έχουν ήδη προκαλέσει περαιτέρω αυξήσεις στις τιμές της ενέργειας, επιδεινώνοντας μια ήδη εξαιρετικά δύσκολη κατάσταση για τους Έλληνες αρτοποιούς.

Οι επαγγελματίες του κλάδου έχουν έως τώρα απορροφήσει ένα σημαντικό μέρος των αυξήσεων στο κόστος παραγωγής, με στόχο να διατηρήσουν την ποιότητα, τη φρεσκάδα και την προσιτή τιμή του ψωμιού για τα νοικοκυριά. Ωστόσο, η συσσωρευμένη πίεση από ενεργειακές, φορολογικές και λειτουργικές επιβαρύνσεις έχει οδηγήσει πολλούς φούρνους σε οριακή οικονομική κατάσταση, με τον αριθμό των «λουκέτων» να αυξάνεται.

Επιπλέον, η συντεχνία επισημαίνει ότι οι αυξήσεις στην τιμή του ψωμιού μετά την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία δεν κατάφεραν να καλύψουν το σύνολο της αύξησης του κόστους παραγωγής. Τα εξαντλητικά ωράρια εργασίας σε συνδυασμό με τη μείωση των εσόδων δημιουργούν πλέον σοβαρά προβλήματα βιωσιμότητας για πολλές μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις του κλάδου.

Η επιδείνωση του διεθνούς περιβάλλοντος και οι νέες πιέσεις στο ενεργειακό κόστος ενδέχεται να επηρεάσουν περαιτέρω τόσο τη λειτουργία των αρτοποιείων όσο και την τελική τιμή του ψωμιού, σε μια περίοδο που τα νοικοκυριά αντιμετωπίζουν ήδη σημαντικές δυσκολίες λόγω του αυξημένου κόστους ζωής.

Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας απευθύνει έκκληση προς την πολιτεία για άμεσα μέτρα στήριξης της βιοτεχνικής αρτοποιίας. Προτείνει παρεμβάσεις στο ενεργειακό κόστος και στη φορολογία, με σκοπό τη διασφάλιση της βιωσιμότητας των μικρών επιχειρήσεων του κλάδου και τη διατήρηση του παραδοσιακού, φρέσκου ψωμιού σε προσιτές τιμές για όλους.

Μεταξύ των προτεινόμενων μέτρων περιλαμβάνονται: η μείωση της φορολογικής επιβάρυνσης, η κατάργηση του ΦΠΑ στο ψωμί, η δραστική μείωση της τιμής της ηλεκτρικής ενέργειας ειδικά για τις μικρές επιχειρήσεις αρτοποιίας, καθώς και η λήψη μέτρων προστασίας για τους επαγγελματίες που αγωνίζονται να ανταποκριθούν στο αυξημένο κόστος λειτουργίας.

Τονίζεται εμφατικά ότι «το ψωμί αποτελεί βασικό διατροφικό αγαθό και η διατήρηση της βιοτεχνικής αρτοποιίας είναι κρίσιμη τόσο για την οικονομία όσο και για την καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών».