Αύξηση του Πληθωρισμού στις Αλυσίδες Σούπερ Μάρκετ τον Δεκέμβριο 2025

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που εκπόνησε το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ παρουσίασε αύξηση 1,84% τον Δεκέμβριο του 2025 σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024. Ωστόσο, αν εξετάσουμε την μηνιαία μεταβολή, ο δείκτης τιμών σημείωσε πτώση -0,63% σε σχέση με τον Νοέμβριο της ίδιας χρονιάς.

Για το διάστημα Ιανουαρίου έως Δεκεμβρίου 2025 καταγράφηκε μια συνολική αύξηση της τάξης του 1,29%. Ανάμεσα στους τομείς που σημείωσαν τις μεγαλύτερες μειώσεις συγκριτικά με τον προηγούμενο χρόνο περιλαμβάνονται:

• Καθαριστικά και απορρυπαντικά: -4,12%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: -3,80%
• Αυγά και βούτυρο: -2,59%
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: -2,10%
• Τροφές για κατοικίδια: -1,84%

Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται στην τρέχουσα ομαλοποίηση της αγοράς καθώς επίσης και στη μείωση των τιμών παραγωγής για κάποια προϊόντα. Η κατηγορία των καθαριστικών και των φρέσκων λαχανικών παρουσίασε τις μεγαλύτερες πτώσεις λόγω ευνοϊκών κλιματολογικών συνθηκών.

Aντίθετα οι μεγαλύτερες αυξήσεις παρατηρήθηκαν στις εξής κατηγορίες:

• Φρέσκο κρέας: +14,42%
• Eίδη πρωινού & ροφήματα : +8,28%
• Biscotti και σοκολάτες: +6,78%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: +5,92%
• Aλλαντικά: +5,66%

I αύξηση στην κατηγορία του φρέσκου κρέατος σχετίζεται κυρίως με την άνοδο διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη λόγω της υποχώρησης ζωικού κεφαλαίου (μεγάλο ποσοστό μοσχαρίσιου κρέατος εισάγεται στην Ελλάδα) καθώς επίσης από ασθένειες που πλήττουν τα ζώα σε πολλές περιοχές εκτροφής στη χώρα μας.

Eπιπλέον οι διεθνείς τιμές στο κακάο και στον καφέ επηρεάζουν αρνητικά τα κόστη γλυκών αλλά κι εκείνα των προϊόντων πρωινού. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται κυρίως σε υψηλές αυξήσεις τιμών πρώτων υλών την τελευταία biennium λόγω δυσμενών κλιματικών συνθηκών.

Pροβλήματα Συγκράτησης Τιμών

Cημαντικοί λόγοι που συμβάλλουν στη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ περιλαμβάνουν:

• Aποκλιμάκωση πληθωρισμού:
  Teh last eighteen months have seen price stabilization in major food retail outlets due too high product volumes and economies of scale.
  
  
  
  ...
• Mεγαλύτερη ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων:, which leads to quicker replenishment of stocks at large retail points.
• Pεάλισεις ιδιωτικής ετικέτας:, with private label products gaining market share in large supermarket chains due to their wider range of options..