Αύξηση Κόστους Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού το 2025

Η εκτίμηση για την αύξηση του κόστους του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού το 2025 φτάνει το 4% έως 7%, κυρίως εξαιτίας των αυξανόμενων τιμών στο κρέας, όπως αποκάλυψε ο Γενικός Γραμματέας Εμπορίας και Προστασίας Καταναλωτών, Σωτήρης Αναγνωστόπουλος, σε δηλώσεις του στον σταθμό ΕΡΤ.

«Ωστόσο αυτό είναι ένα μέσο όριο.Αν έπρεπε να κάνουμε μία τέτοια εκτίμηση, θα δούμε ότι υπάρχει μια επιβάρυνση για τις οικογένειες,» πρόσθεσε.Μεσοσταθμικά οι τιμές σε όλα τα τρόφιμα αυξάνονται κατά περίπου 2,5%.Παρόλα αυτά, οι τιμές στο κρέας έχουν σημειώσει μεγαλύτερες διακυμάνσεις και επομένως η συνολική αύξηση μπορεί να αγγίξει ακόμα και το 7%, κάτι που δεν θεωρείται απίθανο.

Σύμφωνα με τον κ. Αναγνωστόπουλο, οι πληροφορίες περί αυξήσεων της τάξης του 30%-40% που προβάλλονται από κάποιες ενώσεις καταναλωτών δεν ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα: «Αυτές οι προβλέψεις φαίνεται αδύνατον να ισχύουν. Αν σκεφτεί κανείς τις προηγούμενες αναφορές για τεράστιες αυξήσεις τα τελευταία χρόνια θα έπρεπε οι τιμές να έχουν σχεδόν τετραπλασιαστεί.»

Ο ίδιος ανέφερε πως η επιλογή των προϊόντων που θα βρούμε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις μας αλλά όλοι αναμένονται σημαντικές αγορές κρέατος αυτή την περίοδο. Τα πιο δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν μοσχάρι —το οποίο αντιμετωπίζει σοβαρές αυξήσεις— καθώς και χοιρινό και πουλερικά.

«Η ανοδική τάση στις τιμές του μοσχαριού έχει φτάσει πάνω από το 25% σε σύγκριση με πέρσι», δήλωσε χαρακτηριστικά ο κ. Αναγνωστόπουλος εφιστώντας την προσοχή στην διεθνή κατάσταση προσφοράς βοοειδών που επηρεάζει τη ζήτηση και κατά συνέπεια τις τιμές.

Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής

Σε όσα αφορά τα γλυκά των Χριστουγέννων όπως τσουρέκια και κουραμπιέδες «οι τιμές παραμένουν στα ίδια επίπεδα ή ακόμα χαμηλότερες συγκριτικά με πέρυσι». Όμως λόγω της ανόδου στις διεθνείς τιμές σοκολάτας —20%— αυτές σχετικές παραγωγές ενδέχεται να ακολουθήσουν μια διαφορετική πορεία.» Ευτυχώς υπάρχει πιθανότητα υποχώρησης στις παγκόσμιες αξίες κακάο στους επόμενους μήνες.

Φρούτα & Λαχανικά

Aπό πλευράς φρούτων σημείωσαν αύξηση συγκριτικά με πέρσι αλλά αυτό είναι φυσιολογικό ως εποχική μεταβλητότητα ενώ αντίθετα στα λαχανικά παρατηρούνται σημαντικές μειώσεις —ιδιαίτερα στις πατάτες όπου υπάρχει πτώσης γύρω στο -10%. Η διακύμανσή τους συνδέεται άμεσα με τις κλιματολογικές συνθήκες.»

Επιλογές Καταναλωτών

“Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές,” ανέφερε ο Γενικός Γραμματέας σχετικά με τη διαφοροποίηση μεταξύ των χριστουγεννιάτικων τραπεζιών των καταναλωτών λέγοντας πως εξαρτάται από δύο βασικούς παράγοντες: Οι προσωπικές επιλογές καθενός καθώς επίσης και η αγορά μετά από έρευνα αγοράς.” Ολοκλήρωσε αναφέροντας πως αρκετό κόστος μπορεί να αποφευχθεί μέσω σωστού προγραμματισμού πριν την αγορά προϊόντων για τη γιορτή.