Οίνοι Σαντορίνης 2025: Προοπτικές και Προκλήσεις

Το έτος 2025 αναδεικνύεται ως μια χρονιά διττής σημασίας για τους οίνους της Σαντορίνης: αν και η παραγωγή είναι η χαμηλότερη στην ιστορία με μόλις 500 τόνους σταφυλιών, η ποιότητα των σταφυλιών θεωρείται εξαιρετική, δημιουργώντας ελπίδες για κρασιά που θα έχουν ισορροπία και μακροχρόνια διάρκεια.Παρ’ όλα αυτά, η αμπελουργία στη Σαντορίνη βρίσκεται αντιμέτωπη με σοβαρούς κινδύνους από τον υπερτουρισμό καθώς και από την έλλειψη θεσμικού πλαισίου προστασίας.

Τρύγος 2025: Ποιοτικά Χαρακτηριστικά

Ο Πρόεδρος του Οινοποιητικού Συλλόγου Σαντορίνης, Πέτρος Βαμβακούσης, επισημαίνει ότι παρόλο που έχει παρατηρηθεί δραματική πτώση στην παραγωγή, τα σταφύλια ήταν “πολύ καλά, τεχνολογικά ώριμα με γεμάτη γεύση και άρωμα”. Οι οξύτητες του Ασύρτικου κυμάνθηκαν σε ιδανικά επίπεδα, προμηνύοντας κρασιά υψηλής ποιότητας.

Αγορά και Τιμολογιακή Πολιτική

Διεθνής Αγορά

Τα ελληνικά ποιοτικά κρασιά -ιδιαίτερα οι ΠΟΠ ποικιλίες της Σαντορίνης- κλέβουν τις εντυπώσεις διεθνώς. Ωστόσο, η τιμή παραμένει ένας καθοριστικός παράγοντας για την ανταγωνιστικότητα τους απέναντι σε γνωστά διεθνή προϊόντα τόσο σε όγκο όσο και σε κόστος.

Ελληνική Αγορά

Το ΠΟΠ Σαντορίνη συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο ακριβά λευκά κρασιά λόγω του κόστους πρώτης ύλης. Ο κ. Βαμβακούσης εκτιμά ότι προκειμένου να διασφαλιστεί ένα βιώσιμο μέλλον για το ΠΟΠ Σαντορίνα είναι απαραίτητη μια επιστροφή σε χαμηλότερες τιμές μέσω αύξησης της παραγωγικότητας στον πρωτογενή τομέα.

Tουρισμός Και Αμπελώνας: Μια Επικίνδυνη Ισοροπία

Η αυξανόμενη τουριστική κίνηση στη Σαντορίνη ασκεί σημαντικές πιέσεις στον αμπελώνα καθώς επίσης στο περιβάλλον:

• Δόμηση: Η τουριστική ανάπτυξη οδηγεί σε αυξημένη δόμηση που περιορίζει τις διαθέσιμες γεωργικές εκτάσεις.
• Kυκλοφοριακή συμφόρηση: Καθιστά δύσκολη την πρόσβαση ακόμα και στις αγροτικές περιοχές.
• Eπιβάρυνση περιβάλλοντος: Η γενική πίεση από τον τουρισμό προκαλεί αρνητικές επιπτώσεις στο φυσικό οικοσύστημα του νησιού.

“Η απουσία ενός δικτύου προστασίας” από πλευράς Πολιτείας είναι ένα ζήτημα που υπογραμμίζει ο κ.Βαμβακούσης. Το μόνο διαθέσιμο εργαλείο είναι το Προεδρικό Διάταγμα του 2012 για τη «γη υψηλής παραγωγής», ωστόσο αυτό έχει σημαντικά μειονεκτήματα. Οι προτάσεις της Ε.E., όπως οι “Ομάδες Προστασίας Ζώνης”, παραμένουν ανενεργές προς το παρόν.”

Sτόχοι Του Οινοποιητικού Συλλόγου Στην Αγροτική Διαχείριση Και Το Περιβάλλον

• Nα αποκλειστεί η ανέλεγκτη δόμηση χωρίς σχεδιασμό.
• Nα διασφαλιστούν οι 25.000 στρέμματα αγροτικής γης στο νησί ώστε να μην αλλάξουν χρήση προς όφελος βιώσιμων αγροτικών εγχειρημάτων。

Mέλλον Του Aμπελώνα ΚΑΙ OI ΠΡOΠΤΙΚΕΣ TΟΥΣ

– Ο κ. Βαμβaκούσης εκφράζει συγκρατημένη απαισιοδοξία σχετικά με τις μέλλουσες εξελίξεις:
Από τη δεκαετία ’70 έχουν απολεσθεί περίπου 15.000 στρέμματα αμπελώνα κι αυτή τη στιγμή καλύπτονται μόλις γύρω στις 10.000 στρεμματικές μονάδες.
Εκτιμά πως μέχρι τα τέλη της δεκατίας θα μειωθούν αυτές οι εκτάσεις στις περίπου 5-6 χιλιάδες στρέμματα αλλά τα υπόλοιπα θα συνεχίζουν να παράγουν κορυφαίας ποιότητας κρασιά με δυνατή παραγωγή πάνω από μισό τόνο ανά στρέμμα .

“Η προστασία των μοναδικών χαρακτηριστικών των οίνων της Σαντορίνης έναντι μιμήσεων είναι ζωτικής σημασίας.” προσθέτει ο κύριος BambaKousis,

τονίζοντας ότι το μέλλον βρίσκεται στη δέσμευση γύρω από την πιστοποιημένη ποικιλία P.O.P Santorini καθώς επίσης στην ανάδειξη διαφορετικών μορφών έκφρασης στους αποσταγματοποιούς (single vineyard,barel , amphora , stainless steel tanks) ενώ άλλες μορφές (bulk wine ή μη πιστοποιημένα varietals) δεν πρέπει να επηρεάζουν τον βασικό πυρήνα των παραγωγών.

Aνάπτυξης τρεις κατευθύνσεις βελτίωσης :