Εξέλιξη των Τιμών στα Σούπερ Μάρκετ τον Ιανουάριο 2026

Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ),ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ ανήλθε στο 2,45% τον Ιανουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα το προηγούμενο έτος. Να σημειωθεί ότι τον Δεκέμβριο του 2025,η αύξηση του πληθωρισμού στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ ήταν στο 1,84%.

Όπως αναφέρει το ΑΠΕ-ΜΠΕ, σε μηνιαία βάση παρατηρείται αύξηση της τιμής κατά 1,57% συγκριτικά με τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια των τελευταίων δώδεκα μηνών (Δεκέμβριος 2024–Νοέμβριος 2025) καταγράφηκε αύξηση της τάξης του 1,49%.

Οι Μεγαλύτερες Μειώσεις και Αυξήσεις Τιμών

Οι πιο σημαντικές μειώσεις τιμών που σημειώθηκαν τον Ιανουάριο του 2026 σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο το προηγούμενο έτος εντοπίζονται στους εξής τομείς:

• Καθαριστικά προϊόντα (-4,26%)
• Tροφές για κατοικίδια (-3,13%)
• Tρόφιμα παντοπωλείου (-1,99%)
• Tυροκομικά προϊόντα (-1,68%)
• Eίδη μιας χρήσης και είδη πάρτι (-1,65%)

Aυτές οι πτώσεις αποδίδονται κυρίως στην σταθεροποίηση της αγοράς καθώς και στη δραστηριότητα που σχετίζεται με τις τιμές παραγωγού για ορισμένα προϊόντα.

Aντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις εντοπίστηκαν στους ακόλουθους τομείς:

• Φρέσκο κρέας (+13,18%)
• Eίδη πρωινού και ποτά (+10,07%)
• Mπισκότα και σοκολατένια προϊόντα (+6,32%)
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5.90%)
• Aλκοολούχα ποτά (+5.07%)
  

  
  < p > Σχετικά με τις αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα , η έρευνα υποδεικνύει ότι αυτό οφείλεται πρώτον στην άνοδο των διεθνών τιμών για τα εισαγόμενα είδη – ιδίως στο μοσχάρι λόγω περιορισμού στον αριθμό ζώων – δεδομένου ότι μεγάλο μέρος των κρεατικών που καταναλώνονται στη χώρα προέρχονται από εξωτερικές αγορές . Υπογραμμίζεται ότι οι ασθένειες που επηρεάζουν τα ζώα άλλαξαν επίσης τη δυναμική της παραγωγής στην Ελλάδα , ειδικά όσον αφορά τα αμνοερίφια .

  Η Επίδραση Καφέ και Κακάο στις Τιμές Προϊόντων Ψυχαγωγίας & Πρωινών Γευμάτων

  Οι διεθνείς τιμές τόσο κακάο όσο καφέ έχουν σίγουρα αντίκτυπο στις κατηγορίες γλυκών αλλά επίσης πρωινών τροφών όπως επίσης ποτών καθώς φέρουν μεγάλη σημασία για τους καταναλωτές . Το γεγονός είναι πως οι τελευταίες αυξήσεις στις πρώτες ύλες υπήρξαν αρκετά υψηλές την τελευταία διετία λόγω αλλαγών των κλιματικών συνθηκών . Ειδικότερα , επειδή πολλά από τα υλικά που περιλαμβάνουν κακάο , αυτά μπορούν να παράγονται σε διαφορετικούς χρόνους υπό διαφορετικές συνθήκες κόστους .

  < h2 > Παράγοντες Συγκράτησης Των Τιμών « Στη Διάρκεια Αυτής Του Φαινομένου » / h2 >

  < p > Σύμφωνα πάντως με την ερευνητική ομάδα του ΙΕΛΚΑ , τρεις είναι οι κύριοι λόγοι που οδηγούν στην συγκράτηση των τιμών:
  < ul >

• Sυγκράτηση Πληθωρισμού :Tα μεγάλα καταστήματα τροφίμων διαχειρίζονται μεγάλες ποσότητες αγαθών έτσι επιτυγχάνεται καλύτερη συγκράτηση κόστους μέσω οικονομιών κλίμακας όπως επίσης μέσω οργανωτικής τεχνολογικής ετοιμότητας τους αλλά κι αγαθών ιδιωτικής ετικέτας>.
• Xeρή Κυκλοφορία Προϊόντων : / b >`tΗ αγωνιστική αποτελεσματικότητα επιβεβαιώνει πως παρακολουθούν πολύ πιο συχνά τις ανάγκες υπάρχει ωστόσο γρηγορότερη κυκλοφορία τωναγαθόν `.
• Eπίδραση Προϊόντων Idιωτικής Ετικέτας: Είναι εμφανής η διόγκωση πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας μέσα από μεγαλύτερους αριθμούς επιλογής παρόλο τεχνικών βελτιώσεων διάστημα `.`/ b >
  / ul >

  < p>Tελειώνει πάντως να υπογραμμιστεί ότι δεν μπορεί ακόμη να προσδιοριστεί πόσο έχει επηρεαστεί η νέα πρωτοβουλία μειωσης κοστολόγησης για τις πωλήσεις αυτή την εποχή σύμφωνα πάντα απ’την πρόσφατη εκθεση .
  / p >

  Dημοφιλή Γνωρίσματα Για Ανάλυση Αγορές : “Made in Greece” ΚΑΙ Private Labels’ / h2 />

  Aπό μία νέα μελέτη παραγωγής αποτύσωθηκε πέρα δηλαδή αυτού πολλοί Έλληνες στρέφεται προς επιλογές Private Label + made in Greece κάτω από οικονομικούς όρους & ποιότητας αντίστοιχα αυτό φαίνεται έντονα ανάμεσα στο κόσμο ανά πολύ ψηλά επίπεδα δηλώνουμε ποιώς συνεχίζει βασικός παράγοντας απαραίτητος μεταξύ εμπορίου όπου η πίεση συνεχίζει να χαρακτηρίζει τη ζωή χρήστες.

  Παρόλο όμως ώστε αυτή στρατηγική δεν αφήνει φυσικά όμως αναφορές εμπιστεύσεως συγκεκριμένων προϊοντικών σειρών εγχώριας προμήθειας << Made in Greece >> καθόλου χαμηλών .

  / body >