Έρευνα Αγοράς: Πού Είδαμε Τιμές να Πέφτουν και Πού να Ανεβαίνουν – Προετοιμαστείτε για Νέες Ανατιμήσεις

Με την ενεργειακή κρίση να κορυφώνεται, στελέχη της αγοράς εκφράζουν έντονη ανησυχία για επικείμενες ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά, με τα τρόφιμα να βρίσκονται στο επίκεντρο.

Συντάκτης: Δημήτρης Χριστούλιας

Σύμφωνα με αποκλειστικές πληροφορίες του enikonomia.gr, ορισμένες εταιρείες έχουν ήδη προχωρήσει σε ανατιμήσεις συγκεκριμένων προϊόντων. Η ταυτόχρονη άνοδος των τιμών πετρελαίου, φυσικού αερίου και ηλεκτρικής ενέργειας αυξάνει σημαντικά το κόστος παραγωγής και εμπορίας, με αποτέλεσμα αυτή η επιβάρυνση να μετακυλίεται στις τελικές τιμές. Ωστόσο, παράλληλα, παρατηρούνται και μειώσεις σε ορισμένα βασικά αγαθά. Ενδεικτικά, η έρευνα του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ) σε συνεργασία με το Ίδρυμα Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ) αποκαλύπτει ότι τα τυποποιημένα τρόφιμα παρουσίασαν μείωση 1,1%, ενώ τα νωπά και μη επεξεργασμένα τρόφιμα σημείωσαν αύξηση 0,9%.

Σε ποιες κατηγορίες τροφίμων καταγράφονται μειώσεις τιμών

Εξετάζοντας τις επιμέρους κατηγορίες τροφίμων, οι Έλαια και λίπη (-6,2%) βρίσκονται σε αποπληθωριστική τροχιά, κυρίως λόγω της πτώσης στην τιμή του ελαιολάδου. Ακολουθούν τα Φρούτα (-8,0%) με σημαντική μείωση για τρίτο συνεχόμενο μήνα. Μειώσεις σημειώθηκαν επίσης στα Λοιπά τρόφιμα (-1,3%), στα Ψάρια (-0,4%) και στην κατηγορία Ζάχαρη-σοκολάτες-γλυκά-παγωτά (-0,3%).

Αντίθετα, το Κρέας (+7,0%) παρουσιάζει αύξηση, αν και με επιβράδυνση σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες. Η αύξηση οφείλεται κυρίως στην ενίσχυση των τιμών σε μοσχάρι (+12,3%) και αρνί-κατσίκι (+9,7%) τον τελευταίο μήνα. Μικρότερη αύξηση παρατηρήθηκε στα Λαχανικά (+0,9%) και στα Γαλακτοκομικά (+0,3%).

Σε επίπεδο γενικού πληθωρισμού, ο Γενικός Δείκτης Τιμών Καταναλωτή αυξήθηκε κατά 5% τον Σεπτέμβριο. Η κατηγορία «Διατροφή» εμφάνισε χαμηλότερη αύξηση, κατά 0,8%, συμβάλλοντας κατά 0,16 ποσοστιαίες μονάδες στη συνολική άνοδο του δείκτη. Οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στον τομέα της στέγασης (14,7%) και των μεταφορών (11,3%).

Πιέσεις λόγω του αυξημένου κόστους παραγωγής

Η ανάλυση επισημαίνει, παράλληλα, τις αυξημένες επιβαρύνσεις στο λειτουργικό κόστος που συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις του κλάδου. Τον Σεπτέμβριο, το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας παρουσίασε αύξηση 63,8% σε ετήσια βάση και 19,5% σε σύγκριση με τον Αύγουστο, φτάνοντας τα 157,7 ευρώ ανά μεγαβατώρα.

Πιέσεις ασκούνται επίσης στις μεταφορές, στην αποθήκευση και στην εργασία. Κατά το δεύτερο τρίμηνο του 2026, οι τιμές παραγωγού στις χερσαίες μεταφορές αυξήθηκαν κατά 6,9%, ενώ στην αποθήκευση και στα logistics η άνοδος διαμορφώθηκε στο 4,8%. Επιπλέον, το κόστος εργασίας στη Μεταποίηση ενισχύθηκε κατά 5,8% σε ετήσια βάση.