Έρευνα: Πόσοι Έλληνες Καταναλωτές Σχεδιάζουν Μείωση Δαπανών για Τρόφιμα και Ποτών – Τάσεις και Προτιμήσεις

Νέα έρευνα της McKinsey & Company αποκαλύπτει σημαντικές αλλαγές στη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τις δαπάνες για τρόφιμα. Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι οι καταναλωτές περιορίζουν τις αγορές τους, αναζητούν ενεργά προσφορές και δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, εντείνοντας τον ανταγωνισμό μεταξύ των αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Ο Δημήτρης Χριστούλιας αναλύει τα δεδομένα, επισημαίνοντας ότι η ελληνική αγορά παρουσιάζει κάποιες αποκλίσεις από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο σε αυτές τις τάσεις.

Τι Δείχνουν τα Στοιχεία της Έρευνας

Σύμφωνα με την ανάλυση, το 63% των Ελλήνων καταναλωτών δηλώνει την πρόθεσή του να μειώσει τις δαπάνες του για τρόφιμα, ποσοστό σημαντικά υψηλότερο από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο (50%). Οι κύριες στρατηγικές που ακολουθούνται περιλαμβάνουν τη στροφή προς πιο οικονομικά προϊόντα και την ενεργή αναζήτηση προσφορών. Αναμένεται περαιτέρω αύξηση της διείσδυσης των εκπτωτικών αλυσίδων τα επόμενα χρόνια.

Στην Ελλάδα, μόλις το 15% των καταναλωτών πραγματοποιεί αγορές αποκλειστικά από μία αλυσίδα, ενώ το 73% επισκέπτεται δύο έως τρεις διαφορετικές αλυσίδες. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με την Ευρώπη, όπου το 65% των καταναλωτών αγοράζει από δύο ή περισσότερες αλυσίδες εβδομαδιαίως, οδηγώντας σε εντονότερο ανταγωνισμό.

Η έρευνα καταγράφει επίσης σημαντική διαφοροποίηση της αγοραστικής συμπεριφοράς βάσει εισοδήματος. Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, περίπου 1 στους 2 καταναλωτές δεν διαφοροποιεί τη στάση του στην τιμή ανεξαρτήτως εισοδήματος. Στην Ελλάδα, ωστόσο, το χάσμα είναι μεγαλύτερο: 7 στα 10 νοικοκυριά χαμηλότερου εισοδήματος δίνουν σαφώς μεγαλύτερη έμφαση στην τιμή, ενώ 1 στους 2 καταναλωτές υψηλότερου εισοδήματος εστιάζει περισσότερο στην ποιότητα και την υγιεινή διατροφή.

Άνοδος για τα Προϊόντα Ιδιωτικής Ετικέτας

Παράλληλα, τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας κερδίζουν έδαφος. Παρόλο που η διείσδυσή τους στην Ελλάδα (24% μερίδιο αγοράς) είναι χαμηλότερη σε σύγκριση με την Ευρώπη (40%), οι καταναλωτές τα αξιολογούν πλέον ως ισάξια των επώνυμων προϊόντων σε ποιότητα και αξία. Το 37% των Ελλήνων καταναλωτών εκφράζει την πρόθεση να αυξήσει τις αγορές προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, με το 91% να θεωρεί ότι προσφέρουν αντίστοιχη ή και καλύτερη σχέση αξίας-τιμής.

Περισσότερα Χρήματα για Βασικά Αγαθά

Σε βάθος δεκαετίας (2015-2024), η μηνιαία κατά κεφαλήν δαπάνη των ελληνικών νοικοκυριών για αγορές τροφίμων και ποτών αυξήθηκε κατά 24%. Σύμφωνα με την 21η Έκθεση του ΙΟΒΕ για λογαριασμό του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (ΣΕΒΤ), το 2015 οι Έλληνες δαπανούσαν κατά μέσο όρο 310,7 ευρώ μηνιαίως, ενώ το 2024 το ποσό αυτό έφτασε τα 385,3 ευρώ, μια αύξηση 74,6 ευρώ. Ο πληθωρισμός στα τρόφιμα, ιδιαίτερα την περίοδο 2021-2024, έπαιξε καθοριστικό ρόλο. Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν αύξηση του πληθωρισμού στα τρόφιμα κατά 4,3% το 2021, 15,5% το 2022 και 8% το 2023. Καταδεικνύεται, επομένως, ότι οι ανατιμήσεις σε βασικά αγαθά αποτελούν την κύρια αιτία της αύξησης των δαπανών των νοικοκυριών για τρόφιμα.