Εφαρμογή Πλαφόν στα Τρόφιμα: Αναλυτικά Παραδείγματα & Λεπτομέρειες
Σε ισχύ τίθεται το πλαφόν στο μικτό περιθώριο κέρδους για τρόφιμα και είδη καθημερινής χρήσης, με βασική διαφοροποίηση σε σχέση με άλλα προϊόντα, όπως τα καύσιμα. Στην περίπτωση των τροφίμων δεν καθορίζεται συγκεκριμένη ανώτατη τιμή κέρδους – όπως για παράδειγμα τα 5 ή 12 λεπτά – αλλά τίθεται ανώτατο όριο στο ποσοστό κέρδους. Συγκεκριμένα, για
Το πλαφόν στο μικτό περιθώριο κέρδους για τρόφιμα και είδη καθημερινής χρήσης τίθεται πλέον σε ισχύ, παρουσιάζοντας μια βασική διαφοροποίηση από την εφαρμογή του σε προϊόντα όπως τα καύσιμα. Αντί να καθορίζεται μια συγκεκριμένη ανώτατη τιμή κέρδους (π.χ. 5 ή 12 λεπτά), για τα τρόφιμα ορίζεται ένα ανώτατο όριο στο ποσοστό κέρδους.
Ειδικότερα, για καθεμία από τις 61 κατηγορίες προϊόντων, το ποσοστό του μικτού περιθωρίου κέρδους δεν επιτρέπεται να υπερβαίνει το αντίστοιχο ποσοστό που ίσχυε το 2025. Η σημαντικότερη εξέλιξη σε σχέση με την προηγούμενη εφαρμογή του μέτρου είναι ότι πλέον το πλαφόν επεκτείνεται σε όλους τους κρίκους της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Αναλυτικά Παραδείγματα
Όπως αναφέρεται από την ΕΡΤ, στην περίπτωση του φρέσκου αγελαδινού γάλακτος, η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται περίπου στα 55 λεπτά ανά λίτρο. Το κέρδος του παραγωγού ανέρχεται σε περίπου 5 λεπτά ανά λίτρο, που αντιστοιχεί σε περιθώριο 9%. Ακόμη και αν η τιμή παραγωγού αυξηθεί, το ποσοστό κέρδους θα πρέπει να παραμείνει στο ίδιο επίπεδο. Αυτό σημαίνει ότι το πλαφόν δεν απαγορεύει τις ανατιμήσεις, αλλά περιορίζει τις αδικαιολόγητες αυξήσεις στο περιθώριο κέρδους.
Στο επίπεδο της βιομηχανίας, η τιμή διαμορφώνεται στο 1 ευρώ ανά λίτρο, με κέρδος περίπου 25 λεπτά και περιθώριο 25%. Και σε αυτή την περίπτωση, ακόμα κι αν η τιμή αυξηθεί, το ποσοστό κέρδους δεν δύναται να ξεπεράσει το 25%.
Στη λιανική πώληση, για παράδειγμα στα σούπερ μάρκετ, το γάλα φτάνει περίπου τα 1,60 ευρώ το λίτρο. Το κέρδος υπολογίζεται στα 24 λεπτά, που αντιστοιχεί σε περιθώριο 12%. Αυτό το ποσοστό πρέπει επίσης να παραμείνει σταθερό.
Αντίστοιχη είναι η εφαρμογή του μέτρου και στο μοσχαρίσιο κρέας, το οποίο θεωρείται βασικός «οδηγός» των αυξήσεων στις τιμές τροφίμων, με ετήσια άνοδο που αγγίζει το 25%. Το 2025, η τιμή παραγωγού για το μοσχάρι ήταν στα 6,5 ευρώ το κιλό, ενώ σήμερα έχει ανέλθει στα 8 ευρώ. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το περιθώριο κέρδους του παραγωγού το 2025 ήταν 12%, το κέρδος δεν μπορεί πλέον να υπερβαίνει τα 96 λεπτά ανά κιλό, έναντι περίπου 80 λεπτών πέρυσι.
Στη χονδρική αγορά, από τα 8 ευρώ η τιμή φτάνει τα 9,60 ευρώ, με περιθώριο κέρδους 15%. Παρότι το κέρδος σε απόλυτα νούμερα αυξάνεται λόγω της υψηλότερης τιμής, το ποσοστό δεν επιτρέπεται να υπερβεί το όριο που ίσχυε το 2025.
Στη λιανική πώληση, για παράδειγμα σε κρεοπωλεία ή σούπερ μάρκετ, το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να πωλείται περίπου στα 19 ευρώ το κιλό. Το κέρδος υπολογίζεται στα 5,5 ευρώ, που αντιστοιχεί σε περιθώριο περίπου 29%, ποσοστό το οποίο αποτελεί και το ανώτατο επιτρεπτό όριο.
Σημειώνεται ότι τα παραπάνω παραδείγματα είναι ενδεικτικά, καθώς οι τελικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το σημείο πώλησης και τις επικρατούσες συνθήκες της αγοράς. Ωστόσο, το θεμελιώδες πλαίσιο παραμένει σαφές: το ποσοστό κέρδους σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας δεν μπορεί να υπερβεί τα επίπεδα του 2025.
