Ο ΕΦΕΤ τονίζει: Η αδιάλειπτη ψυκτική αλυσίδα είναι θεμέλιος λίθος για την ασφάλεια των τροφίμων

Οι πρόσφατες αναφορές για κυβερνοεπιθέσεις που έχουν πλήξει συστήματα ψύξης σε παραγωγικές και λιανικές επιχειρήσεις τροφίμων (όπως σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία) σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, υπογραμμίζουν την κρίσιμη σημασία της διατήρησης των τροφίμων σε σωστές θερμοκρασίες.

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) επισημαίνει σε ανακοίνωσή του ότι η διασφάλιση της συνεχούς και απρόσκοπτης λειτουργίας της ψυκτικής αλυσίδας, από το στάδιο της παραγωγής και της μεταφοράς, μέχρι την αποθήκευση και τη διάθεση στον τελικό καταναλωτή, αποτελεί θεμελιώδη προϋπόθεση για την ασφάλεια των τροφίμων.

Σύμφωνα με το ευρωπαϊκό πλαίσιο ασφάλειας τροφίμων, οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των επιχειρήσεων λιανικής πώλησης ευαλλοίωτων προϊόντων (όπως κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ), φέρουν την κύρια ευθύνη για την ασφάλεια των προϊόντων που διαθέτουν στην αγορά.

Σε περίπτωση που υπάρχει η παραμικρή υποψία ότι η διακοπή της ψύξης έχει επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων, οι επιχειρήσεις αυτές υποχρεούνται να αποσύρουν τα εν λόγω προϊόντα από την κυκλοφορία.

Οι αρμόδιες αρχές, όπως ο ΕΦΕΤ, έχουν την αρμοδιότητα να παρακολουθούν τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων και να συντονίζουν τη διαχείριση περιστατικών που σχετίζονται με αυτά.

Ως εκ τούτου, σε περιπτώσεις κυβερνοεπιθέσεων που επηρεάζουν ή ενδέχεται να επηρεάσουν τα συστήματα ψύξης και, κατά συνέπεια, την ασφάλεια των τροφίμων, οι επιχειρήσεις οφείλουν να ενημερώνουν άμεσα τον ΕΦΕΤ.

Ο ΕΦΕΤ, στην ίδια ανακοίνωση, παραθέτει τις συστάσεις της Εθνικής Αρχής Κυβερνοασφάλειας προς τις επιχειρήσεις, οι οποίες εκδόθηκαν μετά από περιστατικά κυβερνοεπιθέσεων που συνέβησαν και στην Ελλάδα. Οι συστάσεις αυτές συνοψίζονται στα εξής:

• Αποσύνδεση των συστημάτων ελέγχου ψύξης από το δημόσιο διαδίκτυο. Η απομακρυσμένη πρόσβαση θα πρέπει να γίνεται αποκλειστικά μέσω ασφαλούς σύνδεσης (VPN) με χρήση πολυπαραγοντικής αυθεντικοποίησης.
• Άμεση αλλαγή των προεπιλεγμένων κωδικών πρόσβασης και εγκατάσταση όλων των απαραίτητων ενημερώσεων ασφαλείας.
• Αντικατάσταση οποιουδήποτε εξοπλισμού δεν υποστηρίζεται πλέον από τον κατασκευαστή του.