Σούπερ Μάρκετ: Ποιες τιμές ανέβηκαν και ποιες έπεσαν τον Οκτώβριο του 2026

Τον Οκτώβριο του 2026, οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ παρουσίασαν μια αύξηση στον «πληθωρισμό» κατά 0,35% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025. Αυτά τα στοιχεία προκύπτουν από την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Συνολικά, το τελευταίο τρίμηνο, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, καταγράφηκε μια μείωση κατά -0,18%. Για το δεκάμηνο του 2026, η συνολική αύξηση σε σχέση με το προηγούμενο έτος ανέρχεται στο 0,90%. Οι επιμέρους κατηγορίες προϊόντων παρουσίασαν πολύ μικρές διακυμάνσεις σε σύγκριση με τους πρώτους μήνες του έτους.

<!– /118338042/Enikonomia.gr300×250Inline1 –>

Από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι 15 κατέγραψαν αύξηση τιμών, ενώ οι 8 παρουσίασαν μείωση.

<!– /118338042/Enikonomia.gr300×250Inline2 –>

Οι Μεγαλύτερες Μειώσεις Τιμών τον Οκτώβριο 2026

Τον Οκτώβριο του 2026, οι κατηγορίες που παρουσίασαν τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών σε σχέση με τον Οκτώβριο του 2025 είναι οι εξής:

• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,98%
• Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά: -3,32%
• Είδη πρωινού και ροφήματα: -2,25%
• Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -1,16%
• Νωπά κρέατα: -0,28%

Οι παρατηρούμενες μειώσεις συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα θετική είναι η σταθεροποιητική εικόνα στα νωπά είδη. Στο νωπό κρέας, παρατηρείται ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και εισαγωγών. Στα τυποποιημένα είδη, εκτιμάται ότι η πρωτοβουλία μείωσης τιμών είχε επίσης σχετική επίδραση.

Οι Μεγαλύτερες Αυξήσεις Τιμών τον Οκτώβριο 2026

Αντίστοιχα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών τον Οκτώβριο του 2026 σε σχέση με τον Οκτώβριο του 2025 καταγράφονται στις παρακάτω κατηγορίες:

• Ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη: +3,91%
• Είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη & είδη πάρτυ: +2,68%
• Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: +2,52%
• Αλκοολούχα ποτά: +2,06%
• Τυροκομικά: +1,82%

Οι λόγοι που εξηγούν τη γενικότερη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ την τελευταία διετία παρουσιάζονται παρακάτω:

Οι Κύριοι Παράγοντες

Η συγκράτηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων τα τελευταία δύο χρόνια οφείλεται σε έναν συνδυασμό παραγόντων που αφορούν τόσο τη λειτουργία των μεγάλων αλυσίδων όσο και τις καταναλωτικές επιλογές:

• Οικονομίες κλίμακας και μεγάλοι όγκοι διακίνησης. Οι μεγάλες αλυσίδες επωφελούνται από την αξιοποίηση οικονομιών κλίμακας στις προμήθειες, τη λειτουργία και τη διανομή, χάρη στους σημαντικούς όγκους προϊόντων που διακινούν.
• Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων επιτρέπει στις μεταβολές των τιμών προμήθειας να ενσωματώνονται ταχύτερα στις τιμές πώλησης, ιδιαίτερα σε περιόδους αποκλιμάκωσης του κόστους.
• Συμβολή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας παρέχουν περισσότερες επιλογές σε διάφορα επίπεδα τιμών, συμβάλλοντας στη διαφοροποίηση της προσφοράς.
• Έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων. Ο ανταγωνισμός στο οργανωμένο λιανικό εμπόριο τροφίμων, τόσο μέσω τιμών όσο και μέσω προωθητικών ενεργειών, ασκεί πίεση για τη διατήρηση των τελικών τιμών σε ανταγωνιστικά επίπεδα.
• Οργανωσιακή και τεχνολογική αποτελεσματικότητα. Η αξιοποίηση σύγχρονων συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων, logistics, ανάλυσης δεδομένων και πρόβλεψης της ζήτησης οδηγεί σε αποτελεσματικότερη λειτουργία και περιορισμό των λειτουργικών επιβαρύνσεων.
• Μεταβολή της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στην τιμή, η ενεργή αναζήτηση προσφορών και η στροφή προς οικονομικότερες εναλλακτικές ενισχύουν την πίεση για διατήρηση ανταγωνιστικών τιμών και ανανέωση της ποικιλίας από τις επιχειρήσεις.